el Lucioperca, la Crimea. El descanso en el Lucioperca  
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    la Vinicultura, vinolechenie, los productos y los recuerdos de la uva

    En general, la región un de más interesante y diverso no sólo en la Crimea, pero tal vez y en el mundo, ya que en ninguna parte en tal blizi no se sitúan tan poco parecido por la producción, a principal por las condiciones para el cultivo de la uva, el valle.

    el Sovjós-fábrica "Рѕфръ" es la parte integrante de la asociación "¦рёёрэфЁр" a las degustaciones en el museo de aquí de la vinicultura, es muy adornado y con aire de desafío formalizado por los motivos antiguos presentan la producción "¦рёёрэЁ№" en total.

    el Sovjós-fábrica "Рѕфръ": la calle De Alushta, 15. Teléfono: 21272, 21757

    de los vinos de aquí es propuesto la degustación comparativa seco y el vino de postre de la clase admirable de Crimea de Kokur. Todo el procedimiento cumplís en seguida con dos copas.

    Kokur de mesa sortovoe (10-12%) y Kokur el Surozh de postre (16%, sah. - 16%)

    el color Es claro-dorado se ve muy adornado, sino también zolotisto-de ámbra no es peor. El Vino de postre más ajustadamente forma sobre las paredes de la copa igual el pie.

    Brillante sortovoj el aroma kokura (la uva fresca dulce con los tonos ajvovo-de miel) en el vino seco tiene la frescura y la ligereza de los jardines que florecen. Se puede adivinar el manzano, y la ciruela, y en general la frescura primaveral. En de postre es ya más grande spirituoznosti, pero el olor es más potente y con los tonos maduro y hasta el membrillo de miel. En el gusto del vino seco el arreglo municipal fácil picante, a en de postre la golosina densa y el quemazón fácil. poslevkusie de la uva fresca, y no del refrigerador, a arrancado directamente bajo el bochorno solar.

    Para mi gusto beber lo mejor de todo estos vinos mezclando. Para el apaciguamiento de la sed – con bolshej de las partes seco, para la energía – es más grande de postre. En el ideal es necesario también comer la uva fresca de la clase de Kokur. Y bien, y si lleva, el jugo de esta clase estupendo completamente. En la época soviética lo producían en medios de un litro stekljanyh las botellas "C ok de parra sortovoj -юъѕЁ". Hasta después 10 años la producción actual en tetrapakah llama solamente el enojo.


    el Sovjós-fábrica "¦юЁёъющ" la calle de Carlos Marx, 35, el Lucioperca, con. De mar 98033

    516 Ha de las viñas, de ellos 471 que fructifican. Se mojan de 12 aljibes, incluso el vidriado a gotas. De las clases lideran los comedores: Asma, la Moldova, Italia. En el refrigerador son puestas 800 toneladas de las bayas.

    las clases Técnicas dan en el año normal de 1300 toneladas: Bastardo, Kaberne Sovinon, Saperavi. El orgullo de la economía - las clases aborígenas de Kefesie, Kokur blanco, el Moscatel blanco, el Moscatel rosado. Esto permite hacer los vinos de postre de alta calidad de marca, por ejemplo: “el Séptimo cielo del príncipe Golitsyna”, “el doctor Negro”, el Vino de Cahors "Juzhnoberezhnyj", Madera Massandra. Son hechas en total 20 marcas de los vinos, y la economía es más rentable en la asociación "Massandra".

    la marca Única local es

    el Vino de Cahors "Ay-serez"

    En el nombre (Ay - en griego el santo, san; Serez - la luna, la senda de luna) son concluidas ya el romántico de la noche del sur sobre el mar e irrealizable, pero tales promesas dulces (no hay por qué ocultar), que comienzan a irradiar de repente los objetos más diarios y las personas más regulares bajo el resplandor de luna. Así que no tenéis prisa con la degustación de este vino y esperen el plenilunio.

    Es producido de Kaberne Sovinon (para esta clase los caracteres los tonos de cordobán), Saperavi (la golosina espesa) y Bastardo Magarachsky (la golosina y el ramo odorífero con los tonos de las ciruelas pasas y el chocolate), criado solamente sobre las viñas de aquí.

    el Color muy denso de rojo hasta rojo oscuro con el tono de la guinda pasada, transparente solamente para la llama de la vela o luz de la luna llena, con el juego excitante de rubí. El pie denso caen es muy tardo. En general el vino no para apresurado y no para zapivanija de la comida. Para la apreciación del ramo sacudan y povrashchajte la copa, las separaciones del alcohol manifestarán poco tiempo después el ramo muy brillante, desarrollado, es exótico del sur con los rasgos de las clases de la uva (el tafilete, las ciruelas pasas) y los tonos de las clases refinadas caras del café. El gusto armonioso con los tonos fáciles del chocolate, el café, las ciruelas pasas. poslevkusie largo con la acerbidad completamente fácil, el gusto suave oleoso de la nata espesa y la onda de calor - la fortaleza 16% y el azúcar 16%. Se Considera que este vino de Cahors regala la fuerza masculina y la longevidad. Y bien, por la segunda pregunta es posible comprobar no en seguida, he aquí por primero... No olviden Solamente de la perfidia de la luz lunar.


    el valle Solar (por los materiales del sitio oficial en el Internet):

    Sobre la cuesta occidental del cabo majestuoso, que se acuesta al (Kapselsky) valle Kopselsky, la Megaperfectura y en el valle Kozsky se han extendido las tierras del sovjós-fábrica “el Valle Solar” (el Lucioperca, - 35-330, 35-444).

    Sobre el planeta no hay otro rincón, donde se conservarían en tal abundancia las clases aborígenas de Crimea de la uva, entre ellos: Qué el Castigo, Dzhevat el Castigo, Kefesija, Kok Pandas, Sary Pandas y otros. Gracias a la abundancia del sol, el movimiento constante del aire, su humedad bajada se contiene el desarrollo de los microorganismos morbíficos que abastece la recepción de la cosecha sana. Los suelos con el contenido rico del siliceo contribuyen a la recepción de los vinos únicos, salubres del Valle Solar.

    la Primera viticultura rusa industrial y la vinicultura en este lugar eran fundadas por los príncipes de Golitsyn y los Vaqueros. Por ellos eran construidos en 1888 profundo mnogojarusnye los sótanos, donde por el presente son abastecidas las condiciones necesarias para sozrevanija y la firmeza de muchos años de los vinos con la temperatura constante y la humedad del aire.

    el Lucioperca y los valles, que se acuestan a él, en todos los tiempos y los siglos eran el foco más antiguo - la patria de la viticultura nacional y la vinicultura. El sarmiento - el símbolo de la fuerza, la belleza, la sabiduría y la generosidad, y su hermano de sangre - el vino, es considerablemente mayor por la edad del pan. Las finezas del arte de la viticultura y la vinicultura son guardadas en los siglos por muchos pueblos que poblaban la costa del sudeste de la Crimea.

    Todavía los griegos antiguos que vivían en el cabo la Megaperfectura (la ciudad Afineon del s. IV adC) gozaban de la cualidad de los vinos locales. En la Edad Media el Valle Solar, Kozija antiguo, era una de las regiones conocidas de la vinicultura, que atraía en lo sucesivo la atención de los alemanes, de los franceses - los legisladores de esta rama.

    En 1802 Alejandro I ha indicado al Ministro del Interior a la conde Kochubeju a la apertura de la primera escuela por la vinicultura y la viticultura. Escoger el lugar para su arreglo era encargado al académico con el nombre internacional de Pallasu. Así, en 1804 en la parcela de Achikljar era organizada la escuela Sudaksky, donde se preparaban los especialistas en la viticultura, la vinicultura y el asunto tonelero. Para la escuela eran asignadas las tierras por 30 desiatinas en Sudaksky y Kozsky (Solar) los valles. Eran adjuntados además los jardines de estado en el Lucioperca - 19 desiatinas y las Cabras - 10 desiatinas.

    Y solamente después casi cuarto de siglo, en 1828, a la orilla del sur se abre la segunda escuela en la parcela "¦рурЁрё".

    A partir de 1888 y al 1899 cerca de la aldea Tokluk (Bogatovka), gracias a la energía incontenible, impetuosa del entusiasta de la vinicultura rusa y la viticultura del príncipe L. S.Golitsyna, eran creados los sótanos únicos de vino "+Ё§рфхЁхёёх" que son la propiedad del hijo del último canciller de Rusia - A.M.Gorchakova.

    los sótanos Antiguos por la producción y la firmeza деcсертных y los vinos fuertes se hacían el prototipo de las fábricas ulteriores fundadas por L.S.Golitsynym en "Massandre" y "Nuevo Mundo".


    Ahora es corto sobre de aquí los vinos .

    En el léxico ruso vinícola la palabra "¦рфхЁр" por primera vez ha aparecido en 1898 en la Crimea. "¦рфхЁр -Ё№ьёър " - el vino dado a luz por las veleidades de la suerte. Los portugueses han enviado los barriles con el vino de la isla Madeira a India. El viaje largo bajo el sol ardiente equatorial ha llamado el enturbiamiento insólito y "Ёрчырцхээюё=і" la culpa, que por esto no consiguió vender. Habiendo vuelto atrás después de "ёюыэхёэюую ъЁѕшчр" el vino ha adquirido un nuevo carácter y ha comenzado a jugar por el matiz dorado. En el Valle Solar "¦рфхЁр -Ё№ьёър " se prepara de las clases el Sabbat con la adición de las clases de alta calidad europeas. El color del vino preparado muy adornado - de jantarno-dorado hasta es oscuro-de ámbra. El gusto - caliente, ardiente con el tono de la nuez candente y la corteza de pan. Sobre dignidad y la cualidad de la bebida hablan 3 medallas de oro. "...ьющ el sótano hospitalario es contento a la Madera чюыю=ющ..." - respondía de la culpa A.S.Pushkin.


    el Vino de marca de postre rojo "ОхЁэ№щ -юъ=юЁ"

    - la marca rarísima del vino de postre se prepara de las clases únicas de la uva: Qué el Castigo, Dzhevat el Castigo, Kefesija, la Corona, que crecen solamente en el Valle Solar.

    el Vino tiene el color granatovo-rojo, a en el rayo que pasa de luz la copa juega con el rubí presente. El ramo de la vino es original por los tonos de las ciruelas pasas, el chocolate y los matices delgados de la vainilla. El gusto aterciopelado, terpkovatyj, suave y armonioso.

    el Derecho a la producción de la marca dada de la vino tiene solamente la fábrica "Рюыэхёэр  -юышэр". El vino es honrado 5 de oro y una medalla de plata.

    "ОхЁэ№щ фюъ=юЁ"

    el Plazo de la firmeza - 2 años.

    las Condiciones: el alcohol - 16% sobre., el azúcar - 16 g/100 cm cúbicos.


    el Vino de marca fuerte rojo "ОхЁэ№щ ¤юыъютэшъ"

    - la marca de la vino es elaborada en 1995, se prepara de las clases negras de la uva de Dzhevat el Castigo, Qué el Castigo, la Corona, Kefesija, Bastardo, Saperavi. El nombre de la vino pasa de la clase de la uva de Dzhevat el Castigo que en la traducción con túrquico significa - "ОхЁэ№щ ¤юыъютэшъ".

    el Color: denso, saciado, de es oscuro-de granada hasta es oscuro-de rubí.

    el Ramo: original, difícil con los tonos de las ciruelas pasas y el chocolate.

    En el gusto de la vino se sienten las ciruelas pasas, el tafilete, suave barhatistost, shelkovichnye los tonos y picante terpkovatost.

    el Plazo de la firmeza - 3 años.

    las Condiciones: el alcohol - 17,5% sobre., el azúcar - 11,0 g/100 cm cúbicos.


    el Vino de marca de postre blanco "Рюыэхёэр  -юышэр"

    - la marca única de postre de la vino era creada por los vinicultores de Crimea en 50 años de nuestro siglo. El vino es llamado por el lugar de la vegetación del sarmiento. El derecho a la producción y la salida de la marca dada de la vino se distribuye solamente en la fábrica "Рюыэхёэр  -юышэр". El vino se prepara de la mezcla de 20 clases blancas aborígenas: Sary, Pandas, Kokur blanco Solnechnodolinsky, Kapselsky blanco y otros. El color: de dorado hasta es oscuro-dorado. El vino distingue el ramo difícil medovo-de flores, el gusto armonioso, suave muy rico.

    el Plazo de la firmeza - 3 años.

    las Condiciones: el alcohol - 16% sobre., el azúcar - 16 g/100 cm cúbicos.

    Tiene 6 5 medallas de oro y de plata.


    el Vino de marca fuerte blanco "Гюыю=У  la fortuna +Ё§рфхЁхёёх"

    el Plazo de la firmeza - 3 años.

    las Condiciones: el alcohol 17,5% sobre., el azúcar - 10 g/100 cm cúbicos.

    el Color: de es claro-dorado hasta es oscuro-dorado.

    el Ramo: completo, suave, armonioso, prjano-de miel con la acerbidad fácil.

    Sortovoj la composición: Kokur blanco, Rkatsiteli, la Mezcla blanco, las clases aborígenas: el Cocinero de abordo-pandas, Sary-Pandas, Solnechnodolinsky y otros blanco.


    de la producción de la fábrica de los vinos de champaña "-ют№щ ётх=" (de todo son hechos aquí 10 tipos de los vinos espumosos) presentaremos no característico, en general, y por eso ya que merece la atención

    el semipostre De Crimea rojo sostenido Espumoso

    (en Europa conocido como Original Krymskoje rot - un de pocos vinos de la antigua Unión Soviética, se vendía con éxito y se vende en Alemania y otros países, a por eso, a diferencia de la producción de Kiev o Járkov no puede tener de ningún modo la reputación impostor "Прьярэёъюую". En Alemania tales vinos tienen la categoría "sekt" a a nosotros "шуЁшё=юх"). En comparación con la mayoría de las marcas nacional espumoso ("°рьярэёъш§") los vinos cuesta en 2-3 veces más caro. A propósito, la producción del "Nuevo Mundo" es adornada con la copa de París de 1997 que habla sobre el reconocimiento no sólo en Alemania.

    Es hecho de la uva De Kaberne-Sovinon criado en los suelos pedregosos de la Crimea Premontañosa. Los suelos pobres y la abundancia del sol hacen las cosechas escaso, al contenido del azúcar y las sustancias extractivas en las bayas alto.

    la Saturación por el ácido carbónico se realiza en la botella durante la fermentación natural. Por el semipostre el vino hace la adición del jarabe especial en base al alcohol de coñac y moscatel vinomaterialov. Ellos vzimodejstvujut en la botella durante el año, dando a luz el aroma inconfundible, que se distribuye justamente después del algodón sonoro del tapón natural.

    el Color de la vino de guinda con el juego de rubí. La espuma en la copa desaparece rápidamente, al juego de los borbotones menudos es largo. A propósito, el champán falso y en general el vino con la compresión forzada del gas carbónico da las burbujas grandes y cortas. Pero volveremos a presente espumoso.

    En el aroma son audibles los tonos fáciles de la rosa, característico para los moscateles de Crimea, y la golosina de la nuez moscada. En el gusto las punzadas características de los borbotones del ácido carbónico se cambian el gusto típico kaberne con la acerbidad fácil y de cordobán así llamado (la piel suave perfumada) los tonos, el sabor fácil de la guinda madura.

    11.5% se dejan saber la Fortaleza mucho más fuerte, que cerca del vino seco análogo. En el calor sofocante con rojo espumoso es necesario ser cauteloso. Se puede acompañarlo con el shashlik magro, los quesos firmes, el salchichón curado (todo con el ketchup y la verdura).

    Y bien, a para Nuevo año - simplemente las mandarinas. A propósito, a diferencia del champán habitual blanco, rojo también calienta.

    la Fábrica de los vinos de champaña "-ют№щ ётх=" se encuentra en la calle del Lev Golitsyna, 16, tel. +38 (06566) 32-866, el fax 33-381. Los representantes oficiales en Simferopol de los cuerpos. / el fax +38 (0652) 24-84-56, 24-84-57

    Ígor Rusanov



    Complementariamente al tema dado:

    los Entretenimientos y la vida cultural
    el Príncipe L. S.Golitsyn – el fundador de la vinicultura rusa industrial
    la Uva, el vino y la salud. Ampeloterapija y enoterapija
    el Vino como el recuerdo y como el regalo, los atributos de vino, la golosina de la uva
    la Exportación de la vino, la uva y el material de aterrizaje
    el Calendario de los acontecimientos básicos y las fiestas en el Lucioperca

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