el Lucioperca, la Crimea. El descanso en el Lucioperca  
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    el Vino como el recuerdo y como el regalo, los atributos de vino, la golosina de la uva

    este libro es escrito, en general, con la esperanza, vincular el vino al lugar, donde descansabais o viajaban, con sus rasgos admirables naturales y los hechos históricos.

    Probable, los recuerdos buenos serán la culpa "Ay-serez", Pino Gri "Karadag, el oporto o Kokur"Surozh - si habéis visitado allí usted es que acordarse y que contar a los amigos. Ahora muchos rincones de la Crimea tienen ya tal tarjeta de visita milagrosa.

    Y bien, a los vinos con los nombres es abstractos-románticos y las estampas sirven poco probable para el regalo. A no ser por serán el signo de atención a sus amigos o los parientes, si muestran claro para todos (o solamente para dos) el enlace entre el carácter de la vino y el carácter de aquel, a quien es destinado en el regalo.

    los Vinos pueden ser valientes o tierno, respetable o simple, fino o potente, brillante o misterioso. ¡Una botella puede ser el centro de la comunicación para la tarde entera!

    los Vinos con tipazhnymi por los nombres, como la madera, el jerez, marsaly, los oportos, tokaev, los moscateles – pueden servir para el viajero con la antigüedad por los jalones excelentes memorables y los símbolos de los países lejanos o los rincones simplemente queridos. Y degustar tales vinos cuesta sólo en la competición comparativa en los límites de un tipo.

    En la Crimea quieren contar como los españoles alababa nuestro jerez, a los húngaros el tokai. Pero puede, esto era sólo el tributo de la cortesía. En el turismo de vino el significado tiene sólo su gusto personal, no tenéis que ya que examinaros al degustador y a alguien algo demostrar.

    el Trozo de la cerámica antigua o la piedra hermosa de la playa; el chichón dejado caer del cedro libanés por la ardilla; el manojo odorífero del romero o el tomillo montañoso – el mundo de las bagatelas agradables, los olores, los sonidos, que guardan el vasto espacio y la despreocupación de su viaje. Que esto será cerca del vino de Crimea, cuando llegará a recordar su turno sobre agradable denkah y las noches del sur.

    Para el vino y la uva se vende la multitud de adaptaciones convenientes y entretenidas, también con las buenas huellas de las tradiciones pasadas y la invención actual personal. Los canastillos para la uva (¡en ellos él continúa vivir!) y la cesta de mimbres para el vino; las rejillas astutas de madera para el transporte de los vinos y las copas; los barriles y los jarritos; vederki para el hielo y astuto lafetiki para los vinos de colección. Todavía un pequeño mundo para el placer lento.

    De sgushchennogo del zumo de uvas hacen la masa de golosinas orientales y caucásicas: prueben, regateen, conozcan y llegáis todavía – le recordarán y cederán. El Alajú hacen del zumo de uvas, que ha puesto espeso hasta la jalea denso. Después lo cortan a los cubos y polvorean por el polvo de azúcar. Él puede ser con el agregado de los pétalos rosados. Eviten los productos brillantes con la viruta de coco otra belleza banal turca y los colorantes sintéticos.

    Caucásico churchhela son unas "kolbaski-vainas" a mano preparadas largas en espiral con las nueces en el medio, a que poco a poco la capa detrás de la capa recogen el zumo de uvas espeso caliente que se hiela. El color de tales vainas debe ser particularmente de parra, aunque la uva es todos los colores del arco iris. Por desgracia, churchhelu venden en general, hecho de kiselnyh de las briquetas. A ella no los colores especialmente naturales y el sabor evidente del almidón y los aromatizadores sintéticos.

    En cualquier caso, cuando hay en la venta una uva fresca – ello nada sustituirá.

    Y bien, y todavía un rasgo admirable del sarmiento – sobre ella, es más exacto sobre los pedazos de la cepa, se prepara el mejor shashlik.

    Ígor Rusanov



    Complementariamente al tema dado:

    los Entretenimientos y la vida cultural
    la Vinicultura, vinolechenie, los productos y los recuerdos de la uva
    el Príncipe L. S.Golitsyn – el fundador de la vinicultura rusa industrial
    la Uva, el vino y la salud. Ampeloterapija y enoterapija
    la Exportación de la vino, la uva y el material de aterrizaje
    el Calendario de los acontecimientos básicos y las fiestas en el Lucioperca

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